写真館のマイキッチン。

おはようございます、晴れですが今の時間は風が涼しく気分良くパソコンに向かっています、日中は相変わらず暑くなるんでしょうね。

今の時期写真館に向かえば草刈りが日課になって居ますが草刈りの合間に別の事をする事も多くなって居る季節です、今回は自分しか使わない台所の模様替えと自分が初めて栽培し収穫した小粒ニンニクの味噌漬けと現在採り放題のミョウガの塩漬けを仕込んで来ましたよ・・・自分のペースで使えるマイキッチン、何をするにしても楽しいスペースですよ。

約２０日間炊飯ジャーの保温で放置していた黒ニンニクが一応出来ました、苦みが殆ど無くなり甘さが増していましたね、人それぞれの好みが有ると思いますが今回初めて仕込んだ黒ニンニク作りは終わりにします、次回作る時の参考になりましたよ。

去年初めて挑戦したニンニクの栽培で出来たニンニクです、擂り下ろして使うには小粒過ぎる、刻んでパスタか何かに使おうと考えて居ましたが思い付いたのが小粒のままの味噌漬けでした。

皮を剥くのが面倒でしたが全部味噌に漬け込んできました、梅酒同様１年くらいは放置かな・・・梅酒の肴にするのが楽しみですね。

写真館に到着して直ぐに収穫したミョウガです、何時もは食べる分だけの収穫ですが今回は少し多めに採っていつでも食べられるように塩漬けにしておこうと決めました、洗った後に土の臭みと灰汁抜きを兼ねて１～２時間水にさらしておきます。

そしてお昼、何時も麺類ばかりなので今回はこんな感じです、冷凍していたレバーのステーキミョウガ添えと茹でた新ジャガイモでした・・・ジャガイモは隣のじぃ～ちゃんが育てたものです。

最近は皮付きで茹でただけのジャガイモを食べる事が多いかな・・・。

マイキッチンでのダラダラを終えて写真館を離れます。

何時もの帰り道を外れ別の林道を通って黒田集落に入りました。

自宅ベランダにて東の空。

同じ時間の西の空。

今日からお盆中は予定が立て込んで居ます、お盆が明けたら改めて草刈りから始まる写真館時間を始める予定ですね。