おはようございます、曇りの朝ですが気温は高くシャツ一枚でも寒さは感じません、今日の夜に雨が降り始める予報です。
現在は自宅ですが一昨日写真館に向かい一泊しました、里山も日中は暖かく戸や窓を全開にして風通しをしても寒く無く逆に風が吹き込み気持ち良かったですよ・・・予想外の困った事も有りました、戸や窓を全開にしているので散り始めている桜の花びらが家の中まで吹き込まれて掃除が大変だったのは予想外でした。
１７日から昨日まで沢山写真を撮りました、一回では日記が長くなるので３回に分けますので見てください。
１７日撮った唯一の写真です、陽が沈み始めてバス運転のラストランが始まります。
１８日写真館泊に向かっています、何度か見て頂いて居る山桜のトンネル地点、花が散り始めていて花びらが雪の様に舞っていました・・・写真では分かりずらいですが道路にも雪の様に花びらが落ちていましたよ。
同じく写真館に向かう途中、小高い山にハイキングコースが有る場所です、連日必ずハイカーの車が止まって居ます。
荷路夫集落、散歩の服装に変化が有りましたね。
写真館裏の桜・・・目の前に花が有ると撮ってしまいます。
写真館のマイキッチン、自分しか使わないので自分的に便利なレイアウト、物の配置をしています。
今回の写真館泊、目的のひとつに前回美味く出来た甘露煮を改めて作ります。
まずはお昼、前回同様かき揚げ蕎麦でした、具材に生ワカメ、アサリ、採れたてタラの芽を添えました。 目の前にあるタラの芽ですがもう少し開いてからの方が良かったかも・・・勿論採る許可を得ていますからね。
お昼を食べた後甘露煮作りを始めました、作業は簡単ですが今期釣れたヤマメの解凍に時間が掛かりました。 表面を軽ーく炙って少しの焦げで風味が増すのと身が崩れにくくする為ですね。
この後最初の煮込みを始めます、昆布つゆと三温糖を目分量で入れて煮込んで自然に冷まします。
二度目の煮込みです・・・とろみを出す為にザラメ砂糖を加えて水分を飛ばしていきます、ここからが目を離せない作業で焦げない様にしています、ちなみに写真を撮るために上蓋に使っているアルミシートを外しています。
結果、今回も美味く出来ました！！煮込むだけの単純作業ですが身が崩れず美味く出来た時は気分が良いですよ・・・長期保存が出来るので便利な晩酌の肴になりますね、これからも釣りは続くので食材確保に心配は無さそうです。
甘露煮を作り終え晩酌前の散歩です、右の建屋が貝泊集落で最初に借りた家で２００９年貝泊写真館の始まりでした。
トタンの波板外壁でしたが木の外壁に自分がDIYしましたよ、当時はDIYが楽しかったなぁ～。
次回も散歩の時に撮って居た写真です、今回はこれで日記を終わります。
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